石焼落花生

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九州の一部の地方で、鍋に川砂を入れ落花生を煎る素朴な技法があります。石焼き芋と同様で、遠赤外線の効果によってより甘く焼き上がります。まめ秀の石焼落花生はこれを応用したもので、千葉産半立種を人工石(セラミック)で丁寧に焼き上げます。

豆菓子

豆菓子たち

豆菓子職人がこだわって造る菓子たち。豊後高田本店では種類豊富に取り揃えた豆菓子を、お好みの分量でご購入頂けます。豆はバランス良い栄養価をもつ食品です。豆からできた美味しくヘルシーな菓子たちがあなたの食卓を上品に彩ります。

豊後黒豆しぼり   大分県産クロダマル使用

しぼり大

大分県産の黒大豆クロダマルの中でも、特に高品質で、大粒のものだけを、 ゆっくりと炊き上げ、ほんのりとした甘さと、独特の風味を大切に心をこめて仕上げました。

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